手機看中經經濟日報微信中經網微信

景區年夜飯火爆!6688/桌,故宮年夜飯吃出了啥?

2020年01月14日 07:18   來源:新華日報   

  6688元的故宮年夜飯一夜售罄!景區年夜飯火爆你怎麽看?

  新华日报交汇点记者 黄欢 陆威 胡安静

  “請問是宮女上菜嗎”“這吃的不是飯,是文化啊”……1月12日,由故宮博物院開設的故宮角樓餐廳宣布今年將首次推出年夜飯服務,網友們的關注讓故宮年夜飯瞬間被頂上熱搜。今年,各地熱門景區內酒店推出的“年夜飯”預訂堪稱“火爆”。故宮的這頓年夜飯有什麽亮點?南京各大景區的年夜飯預訂如何?年夜飯怎樣做成“文化大餐”?交彙點記者進行了采訪。

  連線:

  一夜售罄!故宮年夜飯6688元,每天僅三桌

  13日上午10點半,交彙點記者嘗試電話聯系故宮角樓餐廳,但是訂餐熱線一直處于占線狀態,反複撥打多次後,電話終于接通。工作人員表示,故宮年夜飯提供時間從大年三十(1月24日)一直到正月十六(2月9日),令人驚訝的是,不到一天時間,已經訂滿。

  “每桌按10人收費,共6688元,每增加一位再多收680元。故宮年夜飯每天僅設三桌,每桌十人。”工作人員告訴記者,“每桌顧客都會在相應的包間裏用餐,大廳不提供年夜飯服務。”

  針對目前預訂異常火爆的情況,工作人員表示,目前尚未接到延長時間或是增加桌數的通知。對于還想預訂的消費者,只能先行登記,後續如有空檔再另行通知,排隊的客人可以依次補上。

  年夜飯不新奇,但是故宮年夜飯是什麽樣的配置讓很多人頗感興趣。當被問及有哪些具體菜品時,工作人員表示,故宮年夜飯將以“年夜飯套餐”的形式推出,但目前只接受電話預訂座位,後續會由銷售人員聯系並告知預訂成功的客人具體菜品。“無論是除夕夜還是正月十六之前,每天的菜品都一樣。”

  交彙點記者了解到,角樓餐廳位于故宮神武門外,該餐廳不屬于故宮門票覆蓋區域,無論是否遊玩故宮,都可以在這裏用餐。“由于餐廳在故宮城牆外,因此包間內無法直接欣賞到故宮的景色。”工作人員坦言。當被問及是否會有故宮特色的民俗活動或表演時,工作人員表示不太清楚。

  故宮角樓餐廳將于2019年春節期間首次營業,白天供應各式簡餐,晚間則結合冬季天寒的特點,提供故宮特色火鍋。“朕的火鍋”一度非常出名,但是因爲價格太高也引發了故宮過度商業化的爭議,導致火鍋于2019年3月份停止供應。

  調查:

  8至10人套餐2000元起,南京各大景區年夜飯“一票難求”

  1月12日晚,故宮年夜飯登上微博熱搜,這個“文博超級大IP”繼故宮文創、故宮火鍋、紫禁城上元燈會後,再度引發關注。

  網友“Luna_stylesuperman”調侃道:“這地段真不貴,請問是宮女上菜嗎?”

  網友“StephiiiTANG”也表示可以接受:“這價錢還挺美麗的啊,隨意一個五星飯店貴點的套餐都和這差不多了。”

  網友“夏天萌萌哒微涼”更是腦洞大開:“考不考慮開放婚宴?如果真的有,簡直太期待了,辦中式婚禮在故宮太香了!”

  網友“踢巨人的肚子”則嗅到了故宮年夜飯裏頭的文化味道:“吃的是飯嗎?吃的是氛圍,是文化,是服務,在中國除了故宮,你還能在什麽地方享受這五千年文化的渲染?”

  其實不止是故宮年夜飯,今年各地熱門景區內酒店推出的“景區年夜飯”都可以稱得上火爆,交彙點記者隨即采訪了中山陵、夫子廟等南京多個知名景區內的餐廳酒店,發現年夜飯確實存在“一票難求”的情況。

  位于中山陵景區內的東郊國賓館和南京國際會議大酒店的年夜飯都已經預訂滿。其中,東郊國賓館599元/人,8人起訂,菜品以淮揚菜爲主,目前僅剩大廳還有少量的位置接受預訂;而緊挨著明孝陵景區的南京國際會議大酒店今年的年夜飯分爲3999元/桌和4999元/桌,同樣爲淮揚菜系,共提供約15道菜,目前包間也已“滿客”,大廳不提供年夜飯服務。

  夫子廟景區內酒店的年夜飯預訂也是人氣高漲,早在1月8日,晚晴樓美食軒的年夜飯包間預訂就已經全部訂滿,該年夜飯設爲每桌8至10人,2180元/桌、2680元/桌、3180元/桌三種套餐,消費者可以吃到晚晴全家福、燴三鮮、茶香肉等特色菜品。在提供年夜飯點菜服務的紅公館夫子廟店,年夜飯包間預訂也基本結束,但是該店推出的下午3點至6點的年夜飯服務,還可以接受預訂。同時,消費者可以在店裏“點單外帶”,除夕當晚回家享用美食。

  記者在采訪中還注意到,在夫子廟景區內提供年夜飯預訂的飯店,多主打“老南京特色土菜”“秦淮小吃”。

  觀點:

  把年夜飯做成“文化大餐”,專家表示南京還有很大提升空間

  一個沈睡的曆史博物館被激活了內在豐富的文化價值,“故宮年夜飯吃的是文化大餐”。此次故宮年夜飯的推出受到了很多人的支持和追捧,但也不乏文博場所過度商業化以及故宮年夜飯價格偏高的質疑之聲。對此,專家怎麽看?對同爲曆史文化名城、文博及旅遊資源豐富的古城南京來說,有何值得思考和借鑒的地方?

  “如果是在故宮裏面辦年夜飯,或者是利用故宮文物搞餐飲,那肯定是不合適的。”南京電視台18頻道“聽我韶韶”節目主持人吳曉平表示,“但是故宮角樓餐廳並不在景區內,因此‘故宮年夜飯’每日限量三桌也好,每桌6688元一桌也罷,都是一種物以稀爲貴的營銷方式,我覺得也無可厚非,畢竟一些高檔酒店比這個價格還要貴的年夜飯也有的是。”

  在吳曉平看來,中國人口衆多,文化需求也越來越大,如果將故宮文化品牌的外延放大,不見得是一件壞事。這不僅包括進一步開放景區的面積、拿出更多的文物供人參觀,也包括多推出一些故宮主題的文創周邊以及服務,“個人覺得比熱炒宮廷劇要有意義”。

  南京中山陵、夫子廟等景區內,也有相應的文旅主題的年夜飯,雖然預訂情況也很火爆,但影響力和知名度卻遠不及故宮年夜飯。在吳曉平看來,這恰恰說明了南京在這方面做得還不夠。

  “頭幾年我們還講‘民國大菜+秦淮小吃’這‘一大一小’的南京特色飲食。但後來‘民國大菜’搞得既不像淮揚菜,也不像曆史名菜,店家經營思路比較亂,膽子也不夠大,相比之下影響力稍遜一籌。”南京的旅遊文化資源豐富,各有特色,吳曉平認爲,這些景區、博物館、餐廳飯店不妨集中在文化的某一個點上,來帶動一片乃至一個行業的發展,而不是各自爲陣。雖然有的經營有噱頭,但整體來看,知名度並沒有得到最大提升。

  “我們現在的文化餐飲業就像一地碎玻璃在各自閃光,其實應該整合起來,閃耀出像整塊寶石那樣奪目的光芒。”吳曉平表示,同時,如何讓人品出菜色裏的文化味道,這恰恰也是同爲曆史古都的南京所需要學習的。”

(責任編輯:王婉瑩)

精彩圖片

景區年夜飯火爆!6688/桌,故宮年夜飯吃出了啥?

2020-01-14 07:18 來源:新華日報
查看余下全文